Doce de Batata Doce

Essa imagem é real. Ele deve ficar nessa textura.


Outra receita para hoje, simplesmente maravilhosa : O doce mais doce, porque é doce duas vezes : O doce de Batata Doce!!

INGREDIENTES


2 xícaras de chá de batata-doce cozida e amassada
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de manteiga de garrafa
2 colheres de acúcar ou de rapadura raspada( usando rapadura, o doce fica mais escuro)

PREPARO

Nestlé

Bata a batata-doce com o leite condensado e o leite no liqüidificador até ficar homogêneo. Coloque em uma panela média, junte a manteiga e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que desgrude do fundo da panela. Tire do fogo e ponha em um saco de confeitar com bico estrela grande. 

 

 

Dica : Para que possa servir melhor, faça docinhos com o bico, dentro de forminhas de alumínio ou de papel impermeável, espere esfriar e sirva.

Doce de Macaxeira

Imagem meramente ilustrativa

Hoje vamos aqui com um delicioso  doce da nossa região : O Doce de Macaxeira.

Ingredientes:

1kg de macaxeira;

1/2 xícara de leite;

2 ovos;

1 colher de sopa de manteiga;
 

Sal à gosto;

Noz-moscada ralada;

Calda feita com 1/2 kg de açúcar queimado;

Essência de baunilha.




Modo de preparo:

Cozinhe a macaxeira. Passe na máquina de carne. Adoce à
vontade. Ponha o leite, os ovos inteiros, o sal e a noz-
moscada. Leve ao fogo, mexendo até aparecer o fundo da
panela. Despeje em forma untada e deixe esfriar. Faça, à
parte, uma calda queimada com um pouquinho de essência de
baunilha. Despeje sobre o doce na hora de desenformá-lo.

Bolo de Amendoim ChocoMatuto

Imagem meramente ilustrativa








Esse aqui é especial... Fica muito macio, e saboroso. E ainda contém dois dos mais saborosos ingredientes do sertão., e ainda tem o famoso chocolate...

• Ingredientes para a massa:
• 3 gemas
• 200 g de rapadura raspada 
• 1 xícara (chá) de  manteiga de garrafa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento( ou a mesma quantidade sem fermento , com 2 colheres de chá de fermento)
• meia xícara (chá) de amido de milho (Vulgo: Maizena)
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
• meia xícara (chá) de leite
• 3 claras em neve
• Cobertura:
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de leite
• 1,5 lata de leite condensado (o famoso leite moça)
• 250 g de chocolate em pó
• meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
• Para untar a forma:
• Margarina
• farinha de trigo sem fermento

• Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
2. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro)
3. Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga de garrafa até obter uma mistura cremosa
4. Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho MAIZENA, o amendoim e o leite
5. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve
6. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo
7. Deixe esfriar

Cobertura:
1. Em uma tigela, misture o açúcar, o leite condensado, o chocolate em pó e o leite
2. Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar
3. Sirva sem seguida

Dica do vovô: Para moer o amendoim, use um pilão. É interessante não moer ele todo. deixe uma parte sem moer, para que o bolo fique, ao mesmo tempo,crocante e macio.