Imagem meramente ilustrativa
Olá, amigos... Agradeço aos acessos que venho tendo nos últimos dias, e trago essa deliciosa receita... A Carne de Sereno!!
Pode fazer que é muito boa!!
Ingredientes
-2 kg de contrafilé, em bifes grandes e grossos (não retire a gordura)
-½ kg de sal grosso
-3 colheres (de sopa) de vinagre
-caldo de 1 limão (uso um limão de polpa vermelha, que chamamos de china,
também conhecido como limão cravo)
-água suficiente para cobrir a carne
Como Fazer:
Inicie o preparo dois dias antes de servir. À tardinha, deixe por 2 horas os bifes na salmoura.
Retire e coloque no varal para tomar sereno. Ao raiar do dia, recolha, mas não ponha
na geladeira. Leve de volta ao sereno por mais 1 noite. Asse em churrasqueira, em chapas
de folha de flandres ou no fogão a lenha.
São 2 dias de preparo, mas é o suficiente para 10 pessoas comerem bem.
